Рецепты запекания скумбрии с картошкой в духовке

Скумбрия с картошкой в духовке — пошаговый рецепт Распорите брюшко скумбрии. Аккуратно удалите черные пленки, обволакивающие рыбу внутри. Они достаточно легко снимаются, поэтому проблем с ними не должно быть.

Осторожно, чтобы не повредить целостность головы рыбы, удалите жабра.

Рыбку тщательно промойте как снаружи, так и изнутри. Обмакните ее салфеткой или бумажным полотенцем. В небольшом салатнике смешайте майонез со специями и солью. Пряным майонезом обмажьте скумбрию внутри и снаружи. Переложите рыбу в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться. Теперь можно заняться подготовкой овощей для запекания скумбрии.

Запечённая скумбрия с картошкой

Почистите репчатый лук, морковь и картофель. Нарежьте луковицы половинками колечек. Морковку можно нарезать как кружочками, так и полукружочками. В миску с картошкой выложите морковь и лук.

Овощи посыпьте смесью специй.

Скумбрия с картошкой в духовке

Полейте их подсолнечным маслом. Две столовых ложки будет вполне достаточно. На противне разложите пергамент. Выложите на него ровным слоем подготовленные овощи. На картофель выложите замаринованную рыбу. Скумбрия в духовке с картошкой должна запекаться при температуре 180-185 С. Помните, что время условное, смотрите на готовность рыбы по факту. Готовая рыба у меня выглядит так. Как видно, майонезный соус запекся и сделал рыбку более золотистой. Как красиво подать скумбрию, запеченную с картофелем и овощами в духовке?

Застелите тарелку листьями салата. Выложите по центру тарелки скумбрию. По бокам положите картошку. Украсьте блюдо кружочками помидоров и листиками петрушки. По аналогии можно запечь таким образом и любую другую рыбу, которую вы любите.

Вкусной будет и щука , и лещ и лосось.

Скумбрия с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Скумбрия с картошкой в духовке.