Рецепт тещин язык из кабачков и помидор на зиму

Кабачки чистим, ополаскиваем водой, обсушиваем, режем ломтиками или полукружьями. Помидоры надрезаем сверху крестообразно, ошпариваем кипятком.

Пошаговый рецепт кабачков «Тещин язык»

Затем погрузим их в холодную воду на минутку-две. Теперь кожица с них легко снимется. Режем томаты на кусочки. Ошпариваем кипятком перцы, опускаем их в холодную воду и очищаем потом от кожицы.

Тещин язык из кабачков на зиму: вкуснотища с остротой

Удаляем плодоножки со всеми внутренностями, режем кубиками или полосками. Чеснок чистим, делим на зубчики, моем. Пропускаем томаты, перцы и чеснок через мясорубку или измельчаем в блендере. Эту смесь мы выливаем в большую кастрюлю, доводим до кипения.

Солим, перчим, добавляем сахар, размешиваем и выливаем в кабачки. Закрываем крышкой, пусть овощи постоят два часа.

Салат на зиму «Тещин язык» из кабачков

Тем временем простерилизуем банки и крышки. Настоявшуюся кабачковую смесь с помидорами и перцем ставим на огонь. Варим 20 минут, помешивая. За пять минут до приготовления вольем уксус.

Рецепты закуски из кабачков на зиму «Тещин язык»: вкуснотища!

Раскладываем салат в горячем виде по банкам, закатываем. Потом перевернем, укутаем, дадим остынуть.

Кабачки на зиму Тещин язык

Вот такой вкусный и острый рецепт тещиного языка из кабачков на зиму. Съедается она всегда быстро — просто моментально. И вот я подумала: Расскажу вам, как сделать такую консервацию. Ингредиенты на 5 литровых баночек: