Рецепт фасоли в томатном соусе на зиму с томатной пастой

Фасоль в томатном соусе: 10 лучших рецептов

Фасоль в томатном соусе на зиму — рецепт белой, красной, стручковой, спаржевой

Конечно, зерновая фасоль это продукт круглогодичный и её можно приготовить в томате в любой момент. Но свежие мясистые помидоры это всё-таки продукт сезонный и очень хорошо сделать из них припасики.

Чеснок — 3-4 зубка по желанию Острый перец и другие специи — по вашему вкусу Приготовление: Если очень жарко в комнате, то поставьте миску с фасолью в холодильник. Вода должна полностью покрывать фасоль.

Как приготовить фасоль в томатном соусе на зиму: простой и вкусный рецепт

Если есть возможность, то можно в процессе замачивания менять воду. Если фасоль закиснет даже немного, то она плохо сварится. Время определяется сортом фасоли, поэтому нужно пробовать. Может свариться и за полчаса, и за два.

После варки фасоль оставляем в воде. Помидоры помыть и измельчить в поре. Удобнее всего это сделать в кухонном процессоре. Выливаем томатное пюре в кастрюлю и ставим на огонь. После закипания увариваем примерно 20-25 минут, чтобы удалить лишнюю жидкость. Если любите более жидкий соус, то варите минут 10.

Фасоль в томатном соусе на зиму

Чтобы придать соусу однородность, после варки ещё раз измельчаем горячую массу погружным блендером. Можно протереть, чтобы избавиться от семян и кожуры, но я этого не делаю, после блендера соус достаточно однородный. В соус кладём отваренную фасоль, которую нужно отцедить от жидкости.

Готовимся к зиме: учимся консервировать фасоль в томатном соусе

Добавляем сахар, соль, уксус, специи, чеснок. Ставим на огонь и после закипания варим ещё минут 20. Горячую фасоль в томатном соусе раскладываем по стерильным банкам и сразу же закрываем стерильными крышками. Проверяем качество укупорки, переворачивая банки. Храним фасоль при комнатной температуре. Хотите первыми узнавать о новых рецептах?