Рассольник с фрикадельками и солеными огурцами рецепт

Огурцы соленые маринованные не годятся! Как приготовить Проварить огурцы для расольника: Если шкурка у огурцов — плотная, то ее предварительно срезать. Бросить нарезанные огурцы в кипяток заранее вскипятить 0,5 л воды. Варить на небольшом огне 5-7 минут. Подготовить рис и нарезать овощи: Картофель нарезать небольшими кубиками, лук — мелкими кусочками, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать небольшими кубиками. Сварить рис и картошку: Выложить рис, поставить на огонь.

Когда закипит, уменьшить огонь, помешать, чтобы рис не пристал ко дну. Варить почти до полной готовности. Когда и он будет почти готов — забросить в суп фрикадельки. К мясному фаршу добавить яйцо, соль и молотый перец.

Слепить маленькие фрикадельки около 2,5 см в диаметре и выкладывать их на чуть влажную разделочную доску чтобы не прилипали. Обжарить на среднем огне лук до прозрачности. Добавить туда морковь и помидоры.

Когда овощи смягчатся, положить туда базилик и лавровый лист. Не забывайте помешивать овощную заправку, пока она тушится.

Заправить суп фрикадельками, поджаркой и огурцами: А потом, минут через 5 — обжаренные овощи. Еще через 5 минут вылить в суп соленые огурцы вместе с водой, в которой они варились. Если очень густой, то можно долить горячей воды но, не более 0,5 л. Дать рассольнику настояться минут 15-20. Рассольник по этому рецепту получается очень вкусным и ароматным, с богатыми вкусовыми оттенками. Суп должен немного настояться.

Рассольник с фрикадельками

Так он будет вкуснее! Тарелка вкусного домашнего супа!

Суп рассольник с фрикадельками

Можно положить ложку сметаны — будет еще вкуснее! А с фрикадельками можно приготовить: