Простой рецепт шоколадная колбаска из печенья рецепт

Рецепт с зефиром Кто придумал шоколадную колбаску Хотя шоколадная колбаска органично вписывается в картину продуктового дефицита эпохи зрелого социализма, считать ее отечественным изобретением было бы неправильно. Похожие рецепты присутствуют в кухнях многих стран. Например, в Португалии это блюдо готовят из горького шоколада, миндаля, печенья и портвейна. Готовые колбаски обваливают в сахарной пудре.

Французы добавляют в кондитерскую колбасу немного ликера. Название так себе, но есть основания полагать, что именно немцам принадлежит идея смешать печенье со сгущенкой.

Установить точно, кто был автором кулинарного изобретения, не удалось, но первый рецепт кондитерской шоколадной колбасы относится к двадцатым годам прошлого века. В поваренной книге, изданной компанией Bahlsen, похожий десерт назывался шоколадным бисквитом от Лейбница. Немцы укладывали печенье с шоколадом в форме кекса, заливали сиропом, и после охлаждения десерт почему-то напоминал им холодный собачий нос. Версия неубедительная, но в истории встречаются казусы и похлеще.

Второе название этого блюда Kellerkuchen — торт из погреба. Объяснить его проще — холодильники сто лет назад были редкостью, и блюдо охлаждали в подвальном помещении.

Как сделать шоколадную колбасу — полезные советы Кондитерская колбаса — простой десерт, его рецепт может освоить каждый. Главное, чтобы в готовом виде сладость была похожа на копченую колбасу, хорошо застывала и не крошилась.

Достичь эффекта несложно, если придерживаться нескольких правил: Используйте качественные и натуральные ингредиенты. Не заменяйте сливочное масло спрэдом или маргарином, а порошок какао — шоколадным напитком. Цельное или сгущенное молоко тоже должны быть качественными. Печенье выбирайте сдобное и сладкое.

Шоколадная колбаска — лакомство родом из детства

Для колбаски из шоколада идеально подходит песочное печенье без фруктовых добавок. Галеты и соленые сорта не годятся. Масло нужно размягчить, а не растапливать на огне. Используйте сахарную пудру, а не песок — он может не раствориться и будет поскрипывать на зубах. Просто перемелите сахар в кофемолке. Не измельчайте печенье до состояния мелкой крошки — белые вкрапления в шоколадной массе должны напоминать кусочки сала в обычной колбасе. Заворачивать колбаски в фольгу нежелательно, так как масса приклеивается, и развернуть готовую колбаску будет трудно.

Если печенье суховато, добавьте больше масла, молока, сгущенки или сметаны. В крайнем случае, можно влить немного кипяченой воды. Вместо печенья или вместе с ним можно использовать сладкие сухари, вафли, кусочки бисквита или коржи, испеченные для торта.

Шоколадная колбаса

Торт с шоколадной мастикой Как приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях Вы можете экспериментировать с составом и формой десерта приготовить не одну большую, а несколько маленьких колбасок или колобков, добавить ягоды из варенья или изюм, выбрать орехи по собственному вкусу. Поле для кулинарных фантазий достаточно широкое, единственное, что сложно изменить — высокая калорийность. В 100 г шоколадной колбасы около 460 ккал.

Классический рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки — это классический рецепт. Он самый простой и, если вы делаете кондитерскую колбаску впервые, лучше начать с него.

Шоколадная колбаса: как сделать в домашних условиях лакомство из размятого печенья

Цвет готового десерта зависит от оттенка какао, вкус — от марки печенья, а текстура — от количества сгущенного молока. Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре. Измельчите печенье любым способом — руками, скалкой, в блендере.

Постарайтесь оставить крупные фрагменты, которые будут напоминать кусочки сала в сервелате. Добавьте в печенье мягкое масло и сгущенное молоко. Перемешайте лопаткой до однородной массы.

Пошаговый рецепт приготовления шоколадной колбаски из печенья

Постепенно всыпайте какао и все время размешивайте, чтобы не образовывались комочки. Скатайте колбаску и заверните ее в пищевую пленку или пергамент.

Можно выложить массу на пленку, завернуть и потом придать нужную форму. Положите в холодильник на 4-5 часов. Разверните и разрежьте на кусочки толщиной 1-2 см. Старый рецепт шоколадной колбасы с творогом, печеньем, сухофруктами и какао В этом рецепте используются творог, орехи, финики или другие сухофрукты. Если масса получится чересчур густой, ее можно немного развести йогуртом, сметаной или молоком.