Лучшие рецепты пиццы от лучших шеф поваров

Семь блюд от итальянского шеф-повара Габриэля Занарделли

Также шеф-повар рекомендует использовать итальянскую муку или мука с юга. В Украине это мука из Одесской или Херсонской областей. Южное зерно более твердых сортов и очень похоже на итальянское. Замешивание Дрожжи смешать с сахаром. Смесь развести теплой воде.

Добавить оливковое масло и замесить тесто. Тесто должно настояться 30-40 минут. Обязательно накрыть его пищевой пленкой, чтобы оно не пересыхало.

Тесто для пиццы от

Для идеального результата тесто должно стоять 5-6 часов. Если вы последуете совету, то ваши дрожжи успеют хорошо подействовать и вы не почувствуете их специфический вкус. Ингридиенты для начинки Основной начинкой всех итальянских пицц являются помидоры и сыр Моцарелла. Из помидор удалить семечки и кожуру. Сыр Моцарелла стоит тщательно освобождать от влаги.

Сыр Бри и опята. Салями Милано и сыр Филадельфия сыр класть на готовую пиццу. Овощи гриль, бекон и оливки. Пармезан, прошутто, рукола руколу кладем на готовую пиццу. Если вы хотите порадовать своих детей, добавьте к основной начинке картофель фри. Специи Самыми лучшими специями в Италии считаются орегано и базилик. Основные ошибки при готовке пиццы Самой распространенной ошибкой при готовке пиццы является желание уместить в нее максимальное количество ингридиентов.

Проще говоря, добавить "всё, что есть в холодильнике". Нужно помнить, что всего должно быть в меру. Ингридиенты должны быть качественными. Для того, чтобы ваша пицца была похожей на ресторанную, не поленитесь уделить внимание ее основе. Тесто нужно раскатывать до 5 мм в толщину. Если вы хотите сэкономить на сыре, то лучше вовсе не использовать его в пицце.

Так как некачественный сыр только испортит вкус настоящего итальянского блюда. Диетическая пицца Для тех, кто желает сбросить лишние килограммы, шеф-повар рекомендует заменить муку высшего сорта на муку с отрубями. Где готовить и как разогревать Пиццу стоит готовить исключительно в духовке.

В Италии даже существуют конусообразные пиццы, котороые называются "помпеи".

7 вариаций итальянской пиццы

Если ваша пицца остыла, лучше не использовать микроволновку. Она портит вкус и искажает аромат.

Секреты от шеф-повара

Если вы находитесь на природе, можно разогреть пиццу на мангале. Но он не подойдет для приготовления пиццы. Интересный факт Изначально пицца являлась сладким блюдом. Ее основой была начинка "нутелла". Только с начала ХIХ века ее начали делать соленой.