Заготовка зеленых помидоров на зиму рецепты без стерилизации

Зеленые помидоры на зиму: рецепты без стерилизации

Помидорки с секретом Технология консервирования на зиму Если вы еще неопытная хозяйка, то наверняка не знаете тонкостей дела. Сначала нужно разобраться, что такое маринование. Это консервирование с использованием уксусной кислоты.

Как консервировать помидоры зеленые на зиму?

Маринадная заливка изготавливается из воды, сахара, соли и уксуса. Какова ее технология приготовления? Определенное количество воды нужно поставить на огонь, после чего растворить в ней сахар и соль мешая. Далее огонь сделайте очень маленьким и опустите в маринад пряности. Это нужно для того, чтобы активные вещества не испарились.

Зеленые помидоры на зиму - простой рецепт очень вкусной и оригинальной домашней консервации

Можно сразу заложить их в банку. Пряности подбирайте, исходя их своих вкусовых предпочтений. И напоследок добавьте в готовящийся маринад уксус.

Сразу лить уксусную кислоту в заливку не нужно, поскольку ее действующие вещества испаряются и от этого ее консервирующие возможности сводятся к нулю. Уксус необязательно соединять с заливкой, можно сразу налить нужное количество в банки, где лежат помидоры. Также нужно запомнить еще один момент: Помидоры тщательно моют, удаляют плодоножки. Если томаты крупные, их режут, затем укладывают в стерилизованные банки. Заливаете готовым маринадом, если необходимо стерилизуете, после чего закрываете крышками.

Зеленые помидоры на зиму: рецепты засолки

Если вы опасаетесь, что во время стерилизации томаты станут очень мягкими, прибегните к пастеризации при 85 градусах. Консервирование зеленых помидоров на зиму Далее предлагаются рецепты приготовления консервированных зеленых помидоров. Фаршированные зеленые помидоры на зиму Маринад из расчета на три банки по одному литру: Воды понадобится 1 литр. Соли возьмите 1 ст.

Зелень - петрушка, укроп. На зеленых помидорах в нескольких местах выполните надрезы. В них воткните чеснок, тонко нарезанный. Заложите их в банки, залейте горячим маринадом. Стерилизуйте 12 минут, отсчитывая с момента закипания воды.

Закатайте банки и переверните, укутайте в одеяло и оставьте, пока не остынут. Воды нужно взять 1,5 литра. Сахару потребуется 4 столовые ложки. Соли нужно 2 большие ложки. Лист лавра - 3 штуки. Чеснок берется в количестве 2 зубчиков. Душистые горошины перца - 10 штук. Гвоздики потребуется 5 штучек. Красный острый перец - щепотка. Подготовьте маринад, как было описано выше, залейте им зеленые помидоры, поставьте стерилизовать на 20 минут, после чего закатайте.

Зеленые помидоры хорошо сохраняются даже при теплой комнатной температуре. Зеленые помидоры на зиму "Пальчики оближешь" Зеленые помидоры нужно взять в количестве 3 кг. В качестве улучшителя вкуса идет зелень: В каждую банку следует положить половину головки репчатого лука. Чеснок - 1 головка. Тремя литрами воды, в которых растворяются: Если какого-то ингредиента в вашем доме не оказалось, то можно маринад приготовить так расчет ведется на трехлитровую банку: Вода - 1,5 литра.

По столовой ложке берутся следующие ингредиенты: В банку выкладывается сначала зелень, чеснок и масло. После чего настает очередь зеленых помидоров и лука. В готовый горячий маринад добавляете уксус и заливаете томаты. Стерилизация составляет 15 минут.

Нужно взять по 3 столовые ложки сахара и соли. Душистого перца понадобится 20 горошин. Гвоздики - 10 штук. Желатина - 10 грамм. Возьмите желатин и замочите его на 40 минут в теплой воде. Сварите маринад и добавьте в него желатин и уксус, поставьте на огонь до кипения. Залейте томаты маринадом и стерилизуйте около 7 минут. Получаются очень вкусными, поэтому дано такое название.