Рецепт салата с яичными блинчиками и кукурузой и курицей

Салат с яичными блинчиками и курицей — 3 вкусных рецепта с фото

Время на подготовку — 10 минут. Время приготовления — 40 минут. Количество порций — 4. Куриное филе помоем, зачистим от пленок. Переложим его в кастрюлю, зальем холодной водой и отварим до готовности целым куском на протяжении 30 минут после закипания.

Пока варится мясо, приготовим яичные блинчики. В глубокую посуду вобьем три куриных яйца. Добавим соль и черный перец по вкусу. Венчиком взобьем яйца, чтобы желтки соединились с белками. Добавим просеянный картофельный крахмал. Перемешаем тесто для блинчиков до однородности, чтобы в нем не было комочков.

Антипригарную сковороду смажем небольшим количеством растительного масла. Выльем на нее треть яичной смеси и, вращая сковороду, распределим ее по всей поверхности. Поджарим яичный блинчик до золотистого оттенка с двух сторон.

Салат с курицей, кукурузой и яичными блинчиками

Затем блинчики остудим и порежем соломкой средней длины. Репчатую луковицу очистим и порежем четверть кольцами.

Салат с яичными блинчиками и кукурузой

В отдельной посуде смешаем воду и столовый уксус в равных пропорциях. Добавим немного соли и сахарного песка. Перемешаем маринад и зальем им порезанный лук.

Оставим его на 15 минут. Вареное куриное филе достанем из бульона и остудим.

Салат с яичными блинчиками и курицей с кукурузой

Порежем мясо соломкой или разберем его на волокна. Сыр твердых сортов измельчим на крупной терке. Теперь соединим в глубокой пиале все составляющие нашего праздничного салата: Посолим салат по вкусу, добавим черный перец и заправим блюдо майонезом.

Перемешаем салат до однородности. Отправим готовый салат в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся. Будем подавать салат порционно, выкладывая его в кулинарное кольцо и украшая свежим розмарином или другой зеленью.

Салат с блинами и кукурузой