Рецепт салата из краснокочанной капусты с кукурузой

13 рецептов салатов с красной капустой: как смягчить, и с чем скомбинировать

Консервированные арбузы с помидорами Салат из краснокочанной капусты с кукурузой Краснокочанная капуста — это источник полезных минералов, витаминов и клетчатки.

Она абсолютно не подходит для термической обработки, но прекрасна в салатах и консервации. Заготовки на зиму из этого полезного овоща порадуют зимой. Салат из краснокочанной капусты с кукурузой вкусный, хрустящий, яркий и полезный. Кроме того он выглядит очень аппетитно и украсит обеденный стол.

Салат из краснокочанной капусты с кукурузой

Его освежающий вкус идеально подойдет к мясу или рыбе на гриле. Ингредиенты Кукуруза сладкая консервированная — 100 г; Репчатый сладкий лук синий — 50 г половина крупной луковицы ; Масло оливковое или льняное нерафинированное — 1 ст. Как приготовить салат из красной капусты с кукурузой Снимаем верхние сухие и повреждённые листья. Вымыв капусту, тонко шинкуем. Чем мельче нарезан овощ, тем вкуснее будет салат, дело в том, что ее листья грубее, чем у других сортов.

Можно для смягчения добавить несколько капель яблочного уксуса и немного помять толкушкой. Высыпаем нарезанную капусту в достаточно большую миску. Добавляем в миску соль и сахар. Чистыми руками перетираем всё вместе. От этого блюдо станет сочнее, а капуста в нём будет мягче.

Нашинкованные листья окрашивают руки в сизый цвет. Поэтому их нужно часто и тщательно промывать, чтобы красящий пигмент не успел впитаться в кожу рук, либо надеть кухонные перчатки. Сладкий лук надо почистить и тонко нарезать. Если овощ достаточно крупный, то лучше нашинковать четвертинками, а небольшой — полукружками. Разберите руками порезанный лук, чтобы он был отдельными полосками. Тогда его будет проще промешать в салате.

Отправляем лук к нарезанной красной капусте. Вместо баночных зерен, можно взять свежезамороженные плоды.

Их следует предварительно отварить в подсоленной воде 5-8 минут, потом слить и охладить. Зелень следует тщательно промыть в проточной воде и хорошо обсушить. После чего ее следует мелко нарезать. Укроп можно заменить зеленью петрушки, кинзы или фенхеля.

Салат из краснокочанной капусты с крабовыми палочками

Из свежего лимона следует выдавить нужное количество сока. Следите, чтобы в него не попали мякоть и косточки, иначе будет сильно горчить. Смешиваем лимонный сок с нашинкованным укропом. Вливаем также в зелень оливковое масло, перемешиваем. Выкладываем смешанную зелень с заправкой к овощам, перемешиваем.

Если есть возможность, дайте салату немного постоять в прохладном месте, например в холодильнике. Тогда капуста и лук хорошо промаринуются и станут еще вкуснее.

Перед подачей блюдо можно украсить красной смородиной.

Салатик из краснокочанной капусты с кукурузой

Ягоды придадут привлекательность и приятную кислинку. Такой витаминный салат хорош будет и в пост и к первым шашлыкам.