Рецепт лечо из болгарского перца с морковью на зиму с томатной пастой на зиму

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Приготовление Очень вкусное лечо с томатной пастой, как болгарское лечо, заготовка на зиму. Мы в семье так перерабатываем и съедаем!

Лечо рецепт с томатной пастой | с фото пошагово

И кого бы я не угощала, все просят рецепт этой заготовки. Чистим и режем перец всей семьей, орудуем тазиками. Да и варить то его 15 минут и по банкам. Просто и очень вкусно.

Лечо из перца и моркови на зиму

Это лечо очень просто сделать. Перцы моем, режем пополам и убираем семена и плодоножку. Чтобы семена вылетели, а не остались на перце - постучите по нему плоской стороной ножа пару раз, семечки вылетят. Вы можете посмотреть мой видео-рецепт от 11 сентября 2016 года: Режу я не каждую дольку, а сразу по три по полтора перца - так намного быстрее.

Выкладываю нарезанные перцы в чистый целлофановый пакет и взвешиваю 2кг. Разводим маринад 1 литр воды, 1 стол. Томатной пасты можно брать не 200 грамм, а банку 380г. Я использую толстостенные 5-ти литровые кастрюли: В каждую кастрюлю закладываю по 2 кг перца и варю лечо очень быстро, на двух комфорках.

Маринад довести до кипения, а после закипания закладываем нарезанный перец. Варить 15 минут с момента закипания перца в маринаде. Разложить в банки и закрыть крышками крышки кипячу минут 5 предварительно.

Получится четыре 700-граммовые баночки. Я готовлю лечо в таком количестве каждый год в конце августа или начале сентября , что самой страшно. Мы покупаем мешок перца, выход - около 30 разнокалиберных банок. Лечо прекрасно хранится при комнатной температуре.

Попробуйте, это очень вкусно.

Лечо по

Изначальный рецепт я исправила - урезала уксус вполовину. Оказалось - так же прекрасно хранится и не чересчур кислое лечо, а приятное. Этот рецепт наш семейный с 2008г. А мой папа сказал, что лечо у меня, как у его мамы моей бабушки - лечо из детства!

Многие хозяюшки хотят переработать как можно больше овощей и "выдать" это за ЛЕЧО. И лук кладут, и морковь, и чеснок. Попробуйте хоть 1 раз сделать по моему рецепту, только перец, томатная паста и пряности!

Пишите в комментариях, как вам мой рецепт? Буду очень рада и похвале и критике. Еще в разделе "Заготовки".