Рецепт икры из вареной свеклы на зиму

Икра из свеклы на зиму

Готовим икру с чесноком: Отварите свеклу, остудите её, и измельчите в мясорубке. Обжарьте мелко нарезанный лучок, добавьте туда свекольное пюре и немного вместе потушите. Если любите консистенцию пюре, то остудите свеклу и еще раз пропустите всё это дело через мясорубку или поработайте блендером — как вам удобнее. Порежьте помидоры, обжарьте их в небольшом количестве масла, теперь добавьте сахар с солью, чеснок и свекольное пюре.

Икра из свеклы на зиму – фото рецепт приготовления

Влейте сок лимона и потушите все это вместе с полчаса. Затем разместите икру в банки и закатайте. Икра с кабачками — простой рецепт на зиму Очень вкусно получается свекольная икра в сочетании с кабачками. Рецепт максимально прост в исполнении и времени на заготовку займет немного. Заготовка получится с приятной хрустинкой, и очень вкусная, даже если просто положить её на хлебушек.

На мой взгляд, кабачки для приготовления икры — это наиболее подходящий овощ, у меня собралось немало чудесных рецептов, обязательно поинтересуйтесь.

Свекла и кабачки — по 3 кг. Репчатый лук — 1. Сахар — 300 гр. Растительное масло — полстакана. Очистите и натрите кабачки и свеклу на терке с самыми крупными отверстиями. Добавьте остальные ингредиенты и поставьте на пол часика настояться, чтобы выделился сок. Через полчаса ставьте на огонь и потушите после закипания ровно 40 минут.

Раскладывается свекольная икра в стерилизованные баночки и закатывается. Острая овощная икра Для любителей острого, чудесно подойдет данный рецепт овощной икры.

Икра из вареной свеклы. Рецепты приготовления

Большой плюс этой заготовки в том, что делается она из отварной свеклы. Поэтому вы можете не только приготовить её на длительное хранение, но и зимой, если захочется, сделать такой салат и сразу же подать на ужин. Сладкий перец и репчатый лук — берите по 2 шт. Растительное масло — 80 мл.

Лимонный сок — 2 ст. Перец чили — 1 — 2 небольших стручка.

Икра из свёклы - универсальная заготовка на зиму

Томатная паста — 120 — 150 гр. Соль — по вкусу.

Икра из свеклы на зиму – вкусная и острая

Отварите свеклу для зимней заготовки, или запеките её в фольге в духовочке при температуре 190 о С. Остудите и натрите на терке с маленькими отверстиями. Лук очистите, порежьте мелко, также, маленькими кубиками нарежьте сладкий и чили перцы, очистив их от семян чили еще лучше измельчить в кашицу. Влейте в кастрюлю масло, сложите лук и слегка обжарьте минут 5. Затем добавьте болгарский сладкий перец, положите томатную пасту и всё вместе потушите несколько минут.

Выложите в кастрюлю свекольное пюре, посолите, влейте сок лимона, положите острый чили и тушите до готовности минут 15. Готовую икру поделите по стерилизованным баночкам и закатайте, если решили сохранить на зиму. Икра из свёклы с грибами — рецепт По этому простому рецепту вы сможете сделать изумительную самостоятельную закуску. Сочетание грибов со свеклой нечастое, поэтому если хотите кого-то поразить, то приготовьте хотя бы пару баночек.

Для зимней заготовки свеклу отварите, для того, чтобы сразу угощаться — лучше испеките в духовке — вкуснее будет намного, так что пальчики оближешь от удовольствия.