Рецепт блинов на дрожжах с манкой рецепт

Блины на дрожжах с манкой

Сначала приготовим 1 часть, её можно назвать опарой. Дрожжи нужно смешать с сахаром до получения текучей однородной массы. Я смешиваю руками В большой миске, чтобы не убежало, замешиваем тесто.

У меня объем миски 5 л. Замесить тесто как довольно густая сметана. Оставить для брожения на ночь или часов хотя бы на 5. Можно утром поставить, а вечером печь, ну, вы поняли — надо дать дрожжам поработать Просто на столе оставляем, в холодильник убирать не надо.

Соду можно развести в столовой ложке воды, чтобы она равномернее вмешалась в тесто. Далее проводим оценку получившейся массы, если в тесте нет текучести, то добавляем чуть тёпленькой воды. У меня уходит грамм 50 воды, иногда я сразу развожу в ней соду. От густоты теста зависит толщина блинов — чем гуще тесто, тем толще блины.

Если есть время можно дать минут 10 постоять, если нет, то можно печь сразу. Ничего нового — всё как обычно. Разогреваем сковороду, смазываем её только перед первым блином, блины не пристают к сковороде. Выпекаем на среднем огне с двух сторон.

Вот такие они ажурные.

Блинчики с манкой на дрожжах

Чем толще ваши блины, а их можно сделать и очень толстыми, тем тише огонь, чтобы блин пропёкся. Готовые блины смазываем сливочным маслом. Подаём с вареньем, сметаной и т. Вот такими пышными получаются эти дрожжевые блины. Их много и они довольно сытные. Существует очень много рецептов, в которых комбинируются различные разрыхлители.

Дрожжевые блины с манкой

В этом рецепте сода балансирует вкус, блины получаются очень лёгкими по структуре. Попробуйте приготовить их в согласии со всеми рекомендациями рецепта, думаю, что вам понравится эффект сочетания соды и дрожжей.

Хотите первыми узнавать о новых рецептах?

Блины на манке: 7 пышных рецептов