Что можно приготовить из икры речной рыбы рецепты

Блюда из рыбы 30 160 0 Блюда из икры Известно, что икра рыбы обладает огромным количеством питательных веществ, витаминов, аминокислот и др. Диетологи, опираясь на свои исследования, утверждают, что рыбья икра любой рыбы обладает всеми перечисленными свойствами. Блюда, приготовленные из икры речной рыбы, очень вкусны, полезны и вносят разнообразие в меню человека. Из икры получаются восхитительные котлеты, так называемые икряники, блинчики, икру запекают, жарят и т.

Икорный паштет, из которого можно сделать на завтрак бутерброд — будет отличным зарядом бодрости на весь день! Икру речной рыбы солят — это также является блюдом, но уже деликатесным, если говорить об икре красной рыбы.

Щучья икра, например, ничем не хуже икры лососевой. Да и засолить её совсем несложно и достаточно быстро: Каждый раз икру нужно перемешивать, а намотанные на вилку плёнки необходимо удалять.

4 вкусных рецепта из икры речной рыбы

После третьего раза икра должна выглядеть прозрачной, незамутнённой и прозрачной. Откинутую на дуршлаг икру солят и выкладывают в стеклянную банку с растительным маслом его должно быть примерно две столовые ложки. Всё это перемешивается, сверху доливаем ещё растительного масла и прячем в холодильник. Через два часа икра будет готова. Это будет золотистая, малосольная икра, не имеющая рыбьего запаха, которую не стыдно будет поставить на праздничный стол. Обязательным условием при выборе икры должна быть её зрелось.

Она определяется чётко просматриваемыми икринками, наподобие бисеринок, и никакой мутной и кашеобразной массы! Мы предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления таких блюд.

Они просты, занимают минимум времени на их приготовление, а удовольствие вы получите — потрясающее. Блюда из икры речной рыбы.

Жареная икра Перед жаркой икру нужно тщательно промыть и освободить от плёночек. У каждой хозяйки свой способ очистки икры, но самый простой и примитивный — это нежное сжатие комка икры в ладони. Если в икре ещё останутся обрывки плёнки, то их удаляют зубочисткой или вилкой, или просто пальцами.

Икра щедро солим и перчим. Икра любой речной рыбы — 500 г.

Рецепты блюд из икры

Лук репчатый — 200 г. Соль-перец — на ваш вкус. Постное масло, четверть стакана примерно 40 г. Так как икорочку мы уже промыли, займёмся готовкой других продуктов. Итак, лук мелко режем и обжариваем его на растительном масле до готовности. В обжаренный лук, не выключая плиты, выкладываем посоленную и поперчённую икру.

Масла в сковороде должно быть достаточно много, так как икра должна пропитаться им и не казаться после приготовления сухой. Жарим икру, периодически её перемешивая. В процессе приготовления она будет менять свой цвет: Причём, в готовом состоянии икра должна быть равномерного цвета.

Если где-то остались участки тёмных оттенков — снова переместите икру на середину сковороды. Сколько времени уходит на жарение — ответить определённо нет возможности, так как это зависит от сорта рыбы. Готовую икру выкладываем в подготовленное блюдо горкой, а в середине делаем небольшое углубление.

В эту ямку кладём ломтик маслица, или сыра сулугуни кому что нравится и вставляем три веточки зелени. Просто, вкусно и красиво. Паштет из жареной икры с картофелем Продукты, входящие в состав рецепта: Икра окуня свежая — 300 г. Лук-репка, крупного размера — 1 шт. Свежий картофель — 200 г. Сливочное маслице, которое нужно растопить — 20 г.

Подготовленную икру, хорошо посолить и поперчить, и обжарить до полуготовности на растительном масле. Картофель очищаем и варим в воде до полной готовности, затем слегка солим. Лучок мы порежем очень меленько и пассеруем на масле до готовности. Картошечку, пассерованный лучок размельчаем в блендере. После - пропускаем икру и полученную смесь перемешиваем с картофелем. Хорошо вымешиваем полученную массу, если нужно — подсаливаем.

Пока мы подготавливали продукты, у нас было время достать форму, в которой мы будем выпекать будущий паштет. Этот лоточек смазываем маслом и выкладываем в него полученный фарш. Духовка должна быть максимально нагрета, и в неё мы отправляем лоток с фаршем. Можно периодически проверять на готовность.

Блюда из икры

Дать блюду остыть, а затем его нужно полить растопленным сливочным маслицем и украсить рубленным укропом. Паштет икры пресноводной рыбки с картофельным пюре готов!