Тефтели с томатным соусом пошаговый рецепт в духовке

Домашние тефтели в томатном соусе

Томатная паста — 3 ст. Масло растительное — для жарки. Как правильно выбрать ингредиенты Чтобы фарш при формировании тефтелей не растекался, а также чтобы блюдо не получилось слишком жирным, выбирайте свино-говяжий или свиной фарш с небольшим количеством жира. Рис можно использовать как круглый, так и длинный. Подготовка самих тефтелей и соуса практически не отличается, поэтому каждый способ термической обработки блюда вкратце опишу в конце, а все возможные нюансы рецептуры буду обозначать по ходу действий.

Итак, для начала хорошо промоем рис и к нему добавим необходимое количество воды, поставим на огонь, доведем до кипения и будем готовить до состояния полуготовности, после чего сольем лишнюю воду и оставим остывать. Пока подготавливается рис, займемся овощами. Очистим лук и морковь, промоем, лук нарежем мелкими кубиками Морковь натрем на крупной терке. Выкладываем фарш в миску или другую удобную для вас глубокую посуду.

К нему добавляем необходимое количество лука, морковь и немного остывший рис, солим, перчим и тщательно перемешиваем до однородного состояния. Добавленная в фарш морковь поможет легко формировать тефтели.

Тефтели в томатном соусе

Из готового фарша формируем шарики, как на котлеты, и выкладываем отдельно, чтобы они не слипались и не мешали работать дальше. В горячую и смазанную маслом сковороду засыпаем оставшийся нарезанный лук и немного обжариваем Затем добавляем муку Чтобы впиталось лишнее масло, при этом постоянно помешиваем, чтобы не образовалось комочков.

Тефтели в томатном соусе в духовке

Продолжая активно помешивать, добавляем воду или бульон, затем сметану и томатную пасту, приправляем по вкусу и доводим до кипения.

Процесс дальнейшего приготовления зависит от того, какую кухонную технику вы используете. Равномерно распределяем по чаше мультиварки растительное масло. Предварительно обжаренные тефтели выложим в глубокий казан, зальем соусом и будем тушить на медленном огне около 50 минут.

В видеоролике поэтапно показан процесс приготовления тефтелей в мультиварке с использованием сырого риса. Также хорошо будут сочетаться с картофельным пюре и отварными рассыпчатыми кашами или даже макаронными изделиями и овощами.

Запивают трапезу любым напитком по предпочтению.

Вкусные тефтели в томатном соусе (фото-рецепт)

Полезные советы Если страдаете изжогой, лук перед добавлением в фарш пробланшируйте. В фарш можно добавить порезанный кубиками помидор. Это придаст тефтелькам большей сочности. Рис для фарша можно подготовить быстрее с помощью микроволновки. Для этого рис с водой 1: Возможные другие варианты приготовления и наполнения Рис в составе тефтелей легко заменяется гречневой или овсяной крупой, тем самым придавая им особый специфический вкус.

В фарш можно включить яйца, болгарский перец, зелень или грибы. По желанию в соус можно включить тертый или давленый чеснок.

Тефтели готовятся не только из свино-говяжьего фарша, также можно приготовить Тефтели из куриного фарша , а заядлым любителям рыбы подойдут Рыбные тефтели.