Салат из говядины с овощами диетический рецепт

Теплый салат из говядины с овощами и пряной заправкой

Фарш для суфле делают из вареного мяса, которое опускают перед варкой в кипяток; Если есть измельчитель или блендер, лучше воспользоваться этими кухонными приспособлениями. Нет — подойдет обычная мясорубка, только проворачивать придется дважды; На огонь ставят сухую чистую сковороду, разогревают, насыпают муку и обжаривают до золотистого цвета; Добавляют в сковороду сливочное масло, ждут, пока оно полностью разойдется и впитается, затем вливают молоко.

Диетические пп-салаты с говядиной

Вымешивают и кипятят, пока соус не станет однородным и не выкипит на 13; В фарш вбивают желтки, вводят соус, и доводят до однородной консистенции; Оставшиеся белки взбивают в пену с солью и тоже вводят в фарш. Если диетическое блюдо готовят на пару, то лучше всего завернуть фарш в фольгу, смазав ее предварительно сливочным маслом.

Чтобы довести суфле до готовности, достаточно 20 минут. Диетические котлеты из говядины на пару и в духовке Чтобы приготовить диетические котлеты из говядины, особое внимание следует уделять фаршу.

Мясо для этого рецепта можете использовать без жира, свежее, в меру красное — не темное. Мякоть следует приобретать из следующих отделов: Перед переработкой мясо моют, просушивают бумажными полотенцами, разрезают на одинаковые бруски 3-4 см по сторонам — так легче оценивать их качество.

Если здоровье позволяет, зелень проворачивают в мясорубке вместе с мясом и чесноком. Можно вместо или вместе с чесноком провернуть луковицу. Фарш вымешивают и хорошо взбивают, добавляя яйцо — он должен иметь воздушную консистенцию.

Затем формируют влажными руками фарш в небольшие котлеты.

Салат мясной диетический

Чтобы паровые котлеты не растекались, их перед выкладкой в чашу пароварки или мультиварки желательно обвалять в сухарях, но можно обойтись и без этого процесса. В этом случае нужно сначала закипятить воду, а уже затем установить чашу.

Рецепты салатов с говядиной

Если готовить блюдо решили в духовке — котлеты выкладывают на лист, смазанный растительным маслом. Рецепты диетических котлет из говядины предусматривают приготовление в духовке, на пару, в мультиварке, даже тушение в обыкновенной кастрюле с добавлением воды. Рецепт позволяет добавить в фарш картошку, кабачки, морковь, грецкие орехи. Если вмешивают в провернутое мясо овощи с высоким содержанием жидкости, ее нужно предварительно отжать или дать стечь.

Можно делать даже диетические отбивные. В этом случае мясо не проворачивают, а хорошенько отбивают, солят, помещают в емкость со специями и нарезанным луком и дают постоять около 30-50 минут. Пока мясо настаивается — впитывает в себя вкусовые добавки, следует заняться соусом.

Только соус, используемый до запекания, не следует выпаривать долго — 1-2 минуты после того, как сливки налили в сковородку, и достаточно. Показатель готовности — вязковатая консистенция и ореховый вкус.

Выбор говядины для диетических рецептов

На стакан сливок берут 2 столовые ложки пшеничной муки и столовую ложку сливочного масла. Выкладывая диетические котлеты на лист, вторым слоем выкладывают кольцами лук — не очень много, а уже сверху поливают соус. Диетический говяжий салат Самый простой рецепт: