Рецепт тонких блинчиков на молоке для фарширования

Рецепт тонких блинов для фарширования

Порядок замешивания теста для блинов таков: В яичную пену добавляем сахар, муку, соду рекомендую её загасить уксусом , размешиваем, чтобы при добавлении молока не было комочков.

Теперь в смесь можно добавить молока, хорошенько взбить. Тесто для блинов должно получиться не слишком жидким, но и не густым. Тесто, по консистенции напоминающее магазинную сметану, лучше подойдёт для оладушек. Скажу так, оно должно быть чуть гуще, чем молоко.

Тонкие блины для фарширования

Дайте настояться тесту минут тридцать, чтобы оно стало однородным и насыщенным, а в это время приготовьте начинку см. Приступаем к выпеканию блинов: Если вы планируете фаршировать блины, то одну сторону блинчиков нужно подрумянить на нее будем выкладывать начинку , а другую сторону обжаривают лишь слегка, так как потом фаршированные конвертики предстоит обжарить на сковороде с обеих сторон на растительном масле. Свежую, размороженную, печень и лук перекручивают через мясорубку, после чего фарш обжаривают на сковороде с растительным маслом: Как только цвет изменится на коричневый, а фарш начнёт слегка комковаться, выступит масло по краям, пора выключать.

Кстати, я фарш не солю, а лишь перчу, но если вы любитель соли, приправьте печень в самом конце приготовления. Фарш можно приготовить и так: Можно добавить посечённое крутое яйцо, чтобы фарш был менее жирным, если вы переборщили с маслом. С мясной начинкой можно поступить так: Выкладываем творог в тарелку, добавляем 2-4 ложки сахара, 1 яйцо, размешиваем.

Если творожная масса стала жидкой, придется добавить муки 4 столовых ложки. Размешайте, если масса всё ещё достаточно жидкая, растекается, добавьте ещё немного муки. Скажем так, по густоте она должна напоминать картофельное пюре.

Фаршируем блинчики начинкой из печени или мяса.

Рецепт приготовления тонких блинчиков

Просто некоторые не любят слишком жирные блины здоровье не позволяет. Это даст возможность начинке расплавиться и превратиться в оригинальную по вкусу массу.

Вкусные и сытные тонкие блины: классические и оригинальные рецепты приготовления блинов

Затем, как все фаршированные блины, обжариваем на сковороде в кипящем растительном масле с обеих сторон не переборщите с маслом. Блинчики можно сделать с припёком. Для этого на дно сковороды кладут начинку: Сверху будущий припёк заливают тестом. Моей семье очень понравились блинчики с припеком из грибов. Я сделала фарш из жареных грибочков, заготовленных еще с осени: Хотели сначала зафаршировать этим фаршем блины, но потом решили смешать фарш с тестом и выпечь, как обычные блинчики. Оказалось, что это очень быстрое и легкое в приготовлении блюдо.

Кстати, кусочек красной солёной копчёной рыбы, освобожденный от косточек, мелко порубленный, добавленный в остатки теста, сделал последние четыре блина очень вкусными. Блинчики можно фаршировать начинками из мяса, яиц с луком, яиц с рисом, сладкой начинкой из сухофруктов. Готовые фаршированные блинчики вкуснее, если их обмакиваешь в сметану. А я люблю тонкие, прозрачные на просвет, блины, пропитанные маслом и сахаром.

Для этого, только что снятый со сковороды золотистый блин, я смазываю с одной стороны сливочным маслом, затем посыпаю его сахарным песком и сразу съедаю масло можно предварительно растопить, чтобы поливать им каждый блин. Приготовили и рецепт понравился?