Курица в сливочно-грибном соусе на сковороде рецепт

Грудку очистить от возможных пленок, помыть, обсушить кухонным полотенцем. Нарезать куриное мясо небольшими кусочками. В сковороду налить необходимое количество растительного масла, добавить 2 столовые ложки сливочного масла и разогреть.

Рецепты курицы с грибами в сливочном соусе: 5 лучших идей

Когда смесь масел начнет шипеть, добавить грудку. Перемешивая, обжарить мясо на среднем огне до зарумянивания, около 5-7 минут. Затем накрыть сковороду крышкой и продолжить обжаривание в течение 5 минут, уменьшив огонь.

Обжаренную курочку сложить в чашку и накрыть крышкой. Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать пластинами толщиной около 3 мм. Репчатый лук помыть, ополоснуть холодной водой и нарезать полукольцами. Если нет свежих грибов, можно использовать свежезамороженные. В сковороду с остатками масла, на котором обжаривалась курятина, добавить оставшиеся сливочное масло, растопить его и добавить нарезанные пластинами грибы и полукольцами лук, перемешать и жарить около 5 минут, они должны стать мягкими.

Совет Если не получилось избежать комочков, то нужно влить сливки с мукой в сковороду через небольшое ситечко. В сковороду с грибным соусом добавить обжаренные ранее кусочки филе вместе с образовавшимся соком, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и еще потомить под крышкой минуты 3-4.

Курица в грибном соусе со сливками

Курица с шампиньонами в сливочном соусе готова. Перед подачей можно посыпать любой зеленью. Со спагетти, с картофельным пюре или просто салатом из свежей капусты и огурцов.

Lorchen Umarova Larissa Рецепт курицы в сливочно-грибном соусе в духовке Для запекания курицы с грибами в духовке подойдет глубокая стеклянная форма с крышкой или старая бабушкина чугунная гусятница.

На обычном противне соус может растечься, а мясо пересохнуть и стать жестким. В высокой посуде с высокими стенками продукты останутся сочными и нежными. Отличный вариант — приготовление в порционных горшочках, так удобнее и подавать.

Разрезать мякоть курицы на 2-3 части, слегка отбить, замариновать ее на час-полтора в соевом соусе. Замороженные опята выложить в дуршлаг или сито, очень быстро промыть в холодной воде, чтобы оттаял лед, если он есть.

На горячую сковороду с малым количеством масла выложить кусочки мяса и быстро обжарить со всех сторон, выложить их в форму. В этом же масле обжарить до мягкости грибы и лук.

Отправить их в ту же форму. Влить на сковороду сливки, добавить в них специи, быстро подогреть и вылить к остальным продуктам. Накрыть крышкой и поставить в прогретую до 160-180 градусов духовку. За 10 минут до окончания готовки посыпать курицу в винно-грибном сливочном соусе мелко натертым сыром и допечь.

Перед подачей украсить свежей зеленью. Куриная грудка с грибами под сливочно-томатным соусом Очень вкусное и нежное блюдо с неповторимым запахом грибов и пикантным чесночным ароматом.

Готовится оно довольно просто — в мультиварке.

Курица в сливочно-грибном соусе