Компот из яблок и кизила на зиму рецепт

Компот из кизила с яблоками Доброго времени суток, уважаемые гости и читатели, сайта kulinaroman. В летнее время вплоть до поздней осени, природа щедро одаривает нас своими дарами.

Компот без стерилизации на зиму из кизила и яблок

В летнюю жару нас особенно спасают компоты домашнего приготовления. Но эту свежесть и аромат так хочется продлить. И многие хозяюшки знают, как это сделать. Вы уже, наверное, догадались, это компоты на зиму. Рецептов консервирования компотов ни мало и как всегда каждый готовит на свой вкус.

Компот из яблок и кизила

Компоты в нашей семье очень ценятся, поэтому я заготавливаю их как можно больше. Тем более, что этот напиток куда полезнее, чем магазинные соки или сладкая газировка. Как можно приготовить компот на зиму, чтоб он был не только вкусным и ароматным, но и сохранил больше полезных веществ. Сегодня я заготовила на зиму очень вкусный компот, с которым уже делилась с вами, на страницах нашего вкусного сайта домашних рецептов.

Вот, решила попробовать, как будет на вкус компот из кизила с яблоками. И как всегда, на вкус просто бесподобно, впрочем, как и другие наши компоты. Если у вас нет яблок, смело кладите груши, сливы или виноград. Как говорят, кашу маслом не испортишь. А вы готовили компот из кизила?

Компот из яблок и кизила на зиму

Если нет, присоединяйтесь, вместе всегда веселей. Расчет приведен на одну 3-х литровую банку кизил — 500-600 гр. Не знаю, как вы, дорогие читатели, но кизила в свежем виде много не съешь. А в консервированном виде, то есть из компота, кушается с аппетитом. Такой кизил мы как семечки щелкаем. Ну, что давайте посмотрим, как приготовить такой компот. Честно, это очень просто, вкусно и полезно. Любая консервация начинается с подготовки тары и крышек.

Банки многие стерилизуют, я же просто их промываю с пищевой содой, тщательно споласкиваю под проточной горячей водой. Потом обдаю кипятком каждую банку и оставляю минут на 10, попариться. Крышки также можно ошпарить кипятком, но если банок не много, а всего - то две или три, их достаточно будет протереть ваткой, смоченной в спирте. С чистых банок слить воду и перенести их на полотенце горлышком вниз , которое вы заранее должны подготовить.

Компот из яблок и кизила с мятой

Тара готова, можно заняться кизилом и яблоками. С кизилом возиться не придётся, как, например, с клубникой , у которой нужно удалить все чашелистики. Кизил нужно только промыть, а яблоки разрезать на 4 дольки и удалить сердцевину.

А чтоб время зря не терять, хорошо бы было поставить кастрюлю с водой на огонь. Мне одной кастрюлей не обойтись, поэтому советую зарядить в дело сразу две. Дальше добавляем очищенные яблоки и засыпаем сахаром. Яблоки в этом рецепте я использовала летних сортов, но если у вас яблоки очень твердые или возможно не очень спелые, вам лучше их проварить одну минуту в той воде, которой вы будите заливать банки. Как я делала вот в этой статье. Прикрываем каждую банку крышкой и ставим второй заход воды.

После чего, заливаем банки кипятком до края горлышка и закручиваем обычным способом. Банки с кизиловым компотом нужно поместить в одеяло, крышками вниз и оставить их в таком положении до полного остывания или на сутки.

Вот так выглядят банки с компотом после остывания. Так, что не спешите открывать компот сразу после закатки, дайте ему одну, две недельки настояться и тогда вас ждёт поистине незабываемый вкус и аромат.