Баранья нога запеченная в духовке лучший рецепт

Баранья нога в духовке.

Баранью ногу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем ногу необходимо замариновать. В миску насыпать специи, добавить измельченный острый перец. Порезать мелко чеснок и стебли петрушки, положить к специям. Затем добавить оливковое масло.

Из лимона выдавить сок. Это легко сделать следующим образом: Затем в центр половинки вставить вилку и вращать ею внутри лимона, при этом сдавливая кожуру. Сок добавить к специям в миске.

Хорошенько всё перемешать, подавив пестиком. В баранью ногу тщательно втереть маринад. Затем ногу завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 12 часов. Если время не позволяет — можно меньше, но минимум на 3 часа. После маринования, развернуть фольгу. Небольшим ножом сделать глубокие надрезы в ноге и нашпиговать их черносливом, чесноком и резаной зеленью петрушки.

Уложить баранью ногу на фольгу.

Баранья нога в духовке: рецепт

Натереть её солью, обмазать горчицей и обложить остатками чернослива. Рядом с ногой положить лавровый лист, душистый перец, морковь и луковицу, нашпигованную гвоздикой для аромата.

Теперь ногу завернуть плотно в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 220-230 С. Через 1 час 20 минут температуру духовки уменьшить до 180 С.

Рецепты приготовления бараньей ноги в духовке с овощами и ароматными травами

Открыть фольгу и периодически поливать ногу выделившимся соком. Общее время приготовления составляет примерно 1: Но если попадется старый баран, то нужно готовить дольше, так как у него жесткое мясо.

Баранья нога, запечённая в духовке.

Достать ногу из духовки, обернуть ее фольгой и дать постоять 20 минут. Баранью ногу можно эффектно подать на стол целиком, но удобнее для употребления — порезать ее острым ножом на куски. На гарнир подать зелень и овощи.