Варенье из кабачков с апельсином пошаговый рецепт

Кабачковое варенье…Многие о нем слышали, но все пробовали! Уверяю, что не все знатоки и коренные обитатели огородов догадаются из чего сварено это лакомство. Готовится экзотическую сладость несложно, продукты требуются более чем доступные, а вкус получается весьма необычным.

И если вы еще ни разу не пробовали варенье из кабачков с апельсином, то обязательно возьмите на вооружение данный рецепт и сварите на зиму домашнюю заготовку. Уверена, вы не разочаруетесь полученным результатом, а вкус его поразит вас. Общие принципы приготовления варенья из кабачков с апельсином на зиму Для варенья кабачки можно брать не только молодые, но и зрелые.

У последних нужно обязательно срезать толстую грубую кожуру и выбрать крупные семена. Из цитрусовых плодов также обязательно удаляют все косточки, иначе ароматное варенье будет горчить.

Апельсины от кожуры можно очищать, а можно оставлять фрукт неочищенным.

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном

Если цитрус используется с кожурой, то его обязательно нужно обдать кипятком. Следует отметить, что заготовка с цитрусами в кожуре обладает слегка пикантным горьковатым привкусом. Кабачки и апельсины можно применять нарезанными целыми кусочками, перекрученными на мясорубке, измельченными или перебитыми блендером.

Варенье из кабачков с апельсинами

Для варки варенья обычно используют миски, тазики или широкие кастрюли, чтобы тепло равномерно распределялось. Однако с появлением новой современной кухонной техники, опытные кулинары адаптировали рецепты варенья для его варки в мультиварке. Апельсины можно заменить любыми другими цитрусовыми: Варенье из кабачков с апельсином на зиму, пошаговый рецепт с фото Ингредиенты Кабачки — 800 г чистого веса Апельсин — 1 штука Сахар — 600 г Приготовление 1.

Кабачок помоем под напором воды, насухо оботрем бумажным полотенцем, срежем кожуру и удалим семена. Оставшуюся мякоть нарежем кубиками размером около 1-1,5 см.

Если у вас совсем молодые плоды, в которых семена мягкие, а кожурка очень тонкая и нежная, тогда можно кабачок резать целиком с кожурой и семенами. Апельсин хорошо помоем и обдадим кипятком. После обсушим и нарежем полукольцами.

Некоторые дольки нарежем соломкой.

Варенье из кабачков с апельсином на зиму, пошаговый фото рецепт

Из мякоти цитрусового удалим семена. Кабачки сложим в варочную кастрюлю. Лучше для варки кабачкового варенья использовать широкую посуду. Засыпьте продукты сахарным песком.

Перемешаем ингредиенты и оставим постоять не менее чем на 20 минут, а лучше на час, чтобы в значительном объёме выделился сок для сиропа. Потом будем варить варенье в несколько приёмов. Поставим кастрюлю на плиту, доведем до кипения, убавим температуру и проварим 20 минут. После выключим огонь и оставим варенье остывать до комнатной температуры. Повторим такую же процедуру еще два раза: После последней варки, практически кипящее варенье перельем в чистые и стерилизованные банки.

Укроем подготовленными крышками, закатав их ключом для консервации. Банки перевернем крышкой вниз, укутаем теплым одеялом и оставим до полного остывания. В целом на приготовление варенья из кабачков у меня ушло около 4-х часов. Необычный деликатес подавайте с печеньем, добавляйте в травяные чаи, а также можете сделать в жаркую погоду освежающий морс. В любом случае вы получите варенье изумительного вкуса, не говоря уже о том, что это достаточно экономичный рецепт.

Как приготовить варенье из кабачков и апельсина на зиму в домашних условиях

Некоторые хозяйки делают варенье из кабачков с курагой, она тоже прекрасно сочетается с этим овощем. В общем, вы можете каждый раз экспериментировать!