Салат на зиму из салата листьев рецепт

К салату мы добавим: Салат и зелень перед всеми манипуляциями стоит вымыть. Для маринования нужно подготовить широкую эмалированную посуду и банки. Разбираем салат на листья. Отделяем листья сельдерея от стеблей. Чистим и нарезаем зубчики чеснока на половинки, укладываем на дно широкой посуды.

Туда же — крупно нарезанные стебли сельдерея. Выкладываем листья салата по одному. Накрываем укропом и листьями сельдерея. Заливаем салат маринадом, пока он горячий, накрываем деревянным кругом или тарелкой и ставим под гнет.

Маринованные листья зеленого салата

Остывший салат держим под гнетом еще 4 часа. В это время стерилизуем банки и полиэтиленовые крышки на пару. Перекладываем салат в банки.

Как сохранить листовой салат на зиму: рекомендации и рецепты

Закрываем крышками и убираем в холодное место: Для этого готовим побольше маринада, выкладываем салат в банки, пока он еще теплый, заливаем маринадом. Ставим банки в кастрюлю с водой, которая по температуре близка к маринаду.

Стерилизуем банки на водяной бане 10 минут, закатываем простерилизованными на пару крышками. Маринованные листья салата с винным уксусом Необычный рецепт маринованных листьев салата на зиму: Их редко употребляют в пищу, а ведь они очень полезные и довольно вкусные. Винный уксус и перец придаст салату остроты. Помимо салата, нам нужно: