Рецепты для консервации на зиму очень вкусные

Нарезают тыкву и кабачок на небольшие кубики. Перчик очищают от семечек. Лук очищают и нарезают полукольцами.

Консервации, пошаговые рецепты с фото от наших кулинаров

Все овощи выкладывают на лист и ставят в духовку на полчаса. Дают овощам остыть, перекручивают через мясорубку, можно воспользоваться блендером. Выкладывают в глубокую кастрюлю, добавляют растительное масло, соль, специи, зелень.

Проваривают, постоянно помешивая на медленном огне в течение часа.

Добавляют чеснок, уксус и проваривают еще 10 минут. Пока икра горячая, ее раскладывают по заранее обработанным банкам и укутывают. После остывания заготовку можно убрать в холодильник или темное прохладное место. По такому рецепту получается около 3 литров домашней икры. Консервирование огурцов Зимой к столу подают вкусные и хрустящие огурчики.

Рецептов для их приготовления очень много. Правильная консервация сохранит в овоще все полезные витамины. Чтобы порадовать семью вкусными огурцами, можно воспользоваться простыми, но популярными рецептами. Огурчики с чесноком Салат получается невероятно вкусным и пикантным. Чистят и мелко шинкуют головку чеснока. Зелень хорошо промывают и мелко нарезают. Складывают все ингредиенты в банку.

Тщательно перемешивают и заливают овощи. Банку необходимо поставить в холодильник на 24 часа, а затем переложить в простерилизованную тару и закупорить. Такой салат станет отличным дополнением к праздничному столу. Заготовками делятся с друзьями и знакомыми, передают рецепты из поколения в поколение. Огурчики, приготовленные простым способом, получаются хрустящими и вкусными: Огурчики выбирают небольшие, взвешивают 4 кг и хорошо промывают.

Зелень по вкусу мелко шинкуют. Добавляют 250 грамм сахара, черный молотый перчик и очищенную головку чеснока. Тщательно все перемешивают, закрывают крышкой и оставляют на несколько часов. Подготавливают банки, для этого их стерилизуют вместе с крышками. Раскладывают огурчики по банкам, закручивают крышки. Такие вкусные овощи можно употреблять в пищу уже на следующий день или убрать до зимы в погреб.

Любые консервированные овощи дополнят ежедневное меню зимой. Огурчики станут отличной закуской и к праздничному столу. Консервирование томатов Классические заготовки не обходятся без консервированных помидоров. Они дополнят вторые блюда, станут отличной закуской. Томаты можно солить, мариновать, делать острыми или пряными.

Существует множество рецептов консервирования помидоров, и у каждой хозяйки есть свой особенный. Зима — это время открыть консервированные овощи, чтобы разнообразить ежедневное меню.

Простые заготовки получаются вкусными и не занимают много времени. Именно такими станут помидоры, маринованные с луком. Домашние помидоры выбирают небольшие, тщательно моют и нарезают на половинки. Лук очищают от кожуры, нарезают кольцами шириной около 1 см. В баночку складывают томаты и лук, чередуя ряды. Проваривают маринад до полного растворения соли и сахара. Овощи заливают маринадом и закупоривают баночки.

Рецепт на зиму очень простой, с ним справятся даже начинающие домохозяйки. Главным условием является правильный выбор томатов. Они должны быть спелыми, некрупными, довольно плотными. Простой и очень аппетитный рецепт получается при консервировании томатов с перцем.

Вкусная консервация на зиму: рецепты для домашнего приготовления

Лечо — очень популярная закуска. Зима — время праздников, домашние консервированные овощи станут лучшим дополнением к столу. Домашний рецепт приготовления лечо: Первым делом 2 кг томатов необходимо хорошо помыть и высушить. Затем пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Заготовки на зиму

Берем 2,5 кг болгарского перчика, убираем семена и плодоножку, моем и нарезаем на кусочки среднего размера. Томаты переливают в глубокую тару, доводят до кипения и добавляют столовую ложку соли и полстакана сахара.

После растворения соли и сахара, вливаем 100 мл растительного или оливкового масла и выкладываем нарезанный перчик. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим на медленном огне около получаса. Заготовку раскладывают по банкам и оставляют до полного остывания. Лечо хранят в прохладном и темном месте. Консервированный чеснок Чеснок — отличное средство от простудных заболеваний. Приготовленный по простому рецепту, он получается очень вкусный и аппетитный. Сначала берут около 20 головок крупного чеснока и очищают его.

Затем помещают зубчики в кипяток на 20 минут. Проваривают на медленном огне 5 минут. Чеснок перекладывают в баночку, заливают маринадом. Банки закупоривают и оставляют заготовку на 24 часа в темном месте. Чеснок получается вкусный и хрустящий. Консервирование — это метод, позволяющий сохранить пользу овощей на длительное время. Домашние овощи, заготовленные своими руками, принесут удовольствие на праздничном столе.