Рецепт жареных пирожков на соде с картошкой

Можно выделить два основных отличия — это сода или дрожжи. С дрожжевым тестом приходится повозиться немножко дольше, хотя и здесь существует лазейка — быстрое дрожжевое тесто.

Но все же дрожжи в доме есть не всегда, а вот сода — более постоянный друг. Именно на соде мы будем готовить сегодняшнее тесто для жареных пирожков на кефире.

Лично для себя я сделала вывод, что содовое тесто больше сочетается с несладкими начинками, а дрожжевое — со сладкими например, повидлом. Но это только мое мнение, не более. Итак, берем яйцо, чайную ложку соли и столько же соды без горки.

Пирожки с картошкой на кефире на сковороде

Заливаем 500 мл кефира и взбалтываем. Добавляем несколько ложек подсолнечного масла и муку. Теперь дело за малым — замесить хорошее тесто, а для этого будет необходимо приложить небольшие усилия. Месим тесто на столе, щедро присыпанном мукой. Делаем это не спеша, добиваясь гладкости и однородности. При необходимости можно добавлять понемногу муки. В результате должен получиться вот такой колобок. Делим его на 2 части, а затем каждую еще на 12 мне так проще получить одинаковые части теста.

В результате имеем 24 кусочка теста.

Теперь в дело вступает начинка. Картофельное пюре мы приготовили заранее, хорошенько посолили и поперчили его. При желании можно добавить мелко рубленный укроп или жареный лук.

Рецепт жареных пирожков с картошкой

Старайтесь получить не очень густое картофельное пюре. Каждую заготовку из теста следует раскатать в лепешку. В центр кладем картофельную начинку, а затем скрепляем края, как для вареников. Проходимся скалкой поверх пирожка.

Жареные пирожки с картошкой из пирожкового теста — рецепт с фото и видео

Обжариваем пирожки с картошкой до румяного цвета с каждой стороны. Пирожки с картошкой на кефире готовы, горячи и вкусны.

Рецепт как сделать жареные пирожки с картошкой на кефире с луком

Подавайте их к первым блюдам или ешьте просто так, будет вкусно в любом случае: А вот мои пирожки в разрезе. Хорошего дня и пуст вам повезет!