Рецепт курицы на сковороде с сыром и сметаной

Макароны с курицей в сметанном соусе

Чтобы приготовить облегченную по калориям версию рецепта, используйте сметану меньшей жирности. Рецепт приготовления Шаг 1: Подготавливаем мясо Куриное филе тщательно помоем, слегка обсушим бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Срежем с мяса пленочки и жир.

Куриное филе в сметане: 7 лучших рецептов

Теперь нарежем филе на небольшие кусочки. Чтобы мясо после обжарки сохранило свою сочность, будем резать его поперек волокон.

Курица в сметане - лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в сметане.

Обжариваем мясо Нальем на антипригарную сковороду рафинированное подсолнечное масло. Подождем, пока масло накалится и только потом выложим кусочки куриного филе на сковороду.

Курица в сметане с сыром

Таким образом на мясе образуется красивая золотистая корочка. Филе посолим, посыплем сверху черным перцем и прованскими травами. Обжарим его до готовности и аккуратно переложим в сотейник, чтобы в него не попало лишнее масло.

Поджариваем муку На сухой сковороде слегка поджарим пшеничную муку, чтобы приобрела красивый золотистый цвет. Это придаст сметанному соусу кремовый оттенок.

Курица в сметане

Добавляем сливочное масло и сметану Затем добавим к муке сливочное масло. Постоянно помешивая, будем обжаривать ингредиенты на медленном огне. Когда сливочное масло полностью растает и смешается с мукой, добавим к ним жирную сметану. Продолжим помешивать сметанный соус, чтобы он не пригорел. Добавляем бульон Теперь вольем бульон и продолжим помешивать сметанный соус, чтобы разбить комочки и сделать текстуру соуса однородной. Когда соус закипит, проварим его еще минуту и снимем с огня.

Заливаем мясо сметанным соусом Добавим сметанный соус к обжаренному филе курицы. Соус должен покрыть мясо полностью. Доводим до готовности Добавим лаврушку и горошинки перца для аромата.

Поставим мясо с соусом на медленный огонь и будем тушить блюдо 5 минут.

Куриное филе в кляре с сыром на сковороде: рецепт

Мясо за это время насытится сметанным ароматом и приобретет нежный сливочный вкус. Подача Курицу в нежном сметанном соусе подаем горячей, украсив свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с гарниром из картофеля.