Пирожки с яйцом и луком и рисом в духовке рецепт

Пирожки с луком, яйцом и рисом

Печеные пирожки с луком и яйцом и рецепты сладких пирогов

Тесто готовим точно такое же, как здесь — в осетинских пирогах. Для этого в половине стакана теплой воды разводим дрожжи, добавляем 1 столовую ложку муки, чайную ложку сахара, перемешиваем и оставляем минут на 15, чтобы опара поднялась. Затем теплое молоко добавляем два яйца, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Затем вливаем опару и все вместе добавляем в тазик с мукой, где сделана лунка.

Замешиваем мягкое тесто и перекладываем в миску, смазанную подсолнечным маслом. Накройте миску пищевой пленкой и уберите на 1,5 — 2 часа в теплое место. Тесто лучше не беспокоить, пусть спокойно поднимается.

Пирожки с яйцом и луком

Тем временем вы можете спокойно приготовить начинку. Отварите рис, для этого залейте промытый рис примерно 1,5 стаканами воды, посолите по вкусу. Как закипит, варите на медленном огне до полного выпаривания воды, ничем не накрывая. Или любым другим удобным вам способом. Яйца тоже поставьте вариться. Пока варятся рис и яйца, нарежьте зелень и зеленый лук.

Готовые яйца остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.

Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком

Смешайте их с зеленью, добавьте остывший рис и все тщательно перемешайте. При необходимости посолите, я больше соли не добавляла, только в рис во время варки. Как тесто подойдет, начните заранее разогревать духовку до 180-190 градусов. Готовое тесто должно увеличиться в размере примерно в три раза. Лепить пирожки можно любым способом, каким вы захотите. Мне удобнее раскатывать тесто в пласт толщиной примерно 1 см.

Пирожки с яйцом и рисом

Можно просто отщипывать кусочки теста и формировать в руках. Начинки не жалейте, кладите ее побольше. Защипните края и уложите на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.

Воскресные пирожки с луком, яйцом и рисом

Между пирожками оставляйте примерно по 2 сантиметра. Дайте пирожкам постоять минут 15, накрыв их полотенцем. Затем смажьте разболтанным яйцом или молоком и уберите в духовку примерно на полчаса, но все зависит от вашей духовки. Ориентируйтесь на румяный цвет булочек. Подавайте горячими, приятного аппетита! Сделайте репост в соцсети: