Кекс на кефире с изюмом вкусный рецепт

Пшеничная мука — 2,5 стакана Кекс на кефире — рецепт В небольшую миску нарежьте кубиками размягченное сливочное масло. Растопите ее в микроволновой печи или на водяной бане. В салатник выложите необходимое количество изюма.

Залейте его кипятком и оставьте настаиваться на 10 минут. В миску, в которой будете готовить тесто для кекса, налейте кефир. Всыпьте к нему сахар. К этим продуктам вбейте яйца. Венчиком или с помощью миксера взбейте все компоненты теста в однородную массу. Чтобы кекс получился пышным, добавьте разрыхлитель теста.

Если у вас его нет, просто погасите чайную ложку соды уксусом. Для аромата добавьте пакетик ванилина или ванильного сахара. Влейте подготовленное ранее сливочное масло. Тесто на кефире для кекса перемешайте.

Просейте через сито или специальную чашку с решеткой муку. Тесто перемешайте венчиком, пока не будет крупных комочков муки. Изюм откиньте на дуршлаг. Выложите его в мисочку с мукой и обваляйте его в ней. Изюм запанированный в муке выложите в тесто.

Такая не сложная процедура позволяет изюму лучше распределиться по всему тесту. Чтобы кекс не прилип во время выпечки к бокам и дну формы, смажьте ее обязательно кусочком сливочного масла или небольшим количеством подсолнечного масла.

Кекс на кефире

Хочу сразу отметить, что для приготовления кексов удобнее всего использовать силиконовые формы. Благо выбор форм в магазинах сейчас достаточно велик и обширен. При желании вы можете готовое тесто выложить не в одну форму, а в маленькие формочки. В любом случае, формы необходимо заполнять тестом примерно наполовину, так как кекс кексы должен увеличиться в размере.

Формочку с кексом поставьте в духовку, нагретую до 180С. Выпекайте кекс на кефире в духовке на протяжении 20-25 минут на средней полке. Готовый кекс на кефире с изюмом должен подняться в два раза и при этом слегка отойти от стенок формы. Но перед тем как доставать кекс из формы, проверьте его готовность деревянной шпажкой.

Вкусные кексы на кефире с изюмом рецепт Секрета теста и приготовления кекса в духовке

После извлечения из кекса она должна быть сухой. Готовый кекс на кефире извлеките из формы и положите его на тарелку.

Кекс на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Украсьте по своему усмотрению. Это может быть как просто сахарная пудра, так и белковая глазурь, молочная помадка, топленый шоколад. После того как кекс будет украшен, подержите его в холодильнике, чтобы глазурь застыла и после этого подавайте к чаю или кофе. Как видите, приготовить кекс из кефира в домашних условиях очень просто. Буду рада, если этот рецепт кекса на кефире вам пригодится. Не менее вкусным и получается и манник на кефире.